五味俱全的几款家常下饭菜

美食618小编 菜谱 2020-09-08 72 0
美食分享|五味俱全的几款家常下饭菜谱,全家人吃了都说太好吃了


一:椒香鸡翅

1、洗净的鸡翅两面都划上两刀

2、加入少许盐、生抽、料酒,拌匀后腌制2小时

3、鸡翅放入微波炉中火3分钟

4、洒上白胡椒粉和辣椒粉,再入微波炉中火4分钟

5、取出鸡翅,最后再洒一点白胡椒粉即可

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二:麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟

2、葱花、大蒜切碎,姜切末

3、热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出

4、锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油

5将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会

6、调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可

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三:冬瓜焖鸡

1、冬瓜去皮后切块,鸡肉切小块备用

2、热锅,倒入色拉油,以小火爆香姜丝、辣椒片

3、加入鸡肉炒至肉变白

4、加入冬瓜块及和露、米酒、水,煮开后以小火煮约30分钟

5、再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可

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四:小炒牛肉

1、牛肉切片放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、食用油抓匀腌15分钟

2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒

5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可

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五:豉香擂辣椒

1、辣椒洗净去蒂去籽,生姜切丝,大蒜切片

2、锅里油热后,放入姜丝、大蒜片,豆豉超香

3、倒入辣椒段,小火炒制

4、调入适量精盐,细火把辣椒炒软表皮起泡即可

5、把炒好的辣椒盛入干净的容器里,用木棍捣成泥

6、等辣椒成泥即可,把辣椒泥盛到盘子里,洒上葱末即可

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六:豆豉姜汁蒸排骨

1、豆豉洗干净,沥干水分,并切碎

2、姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状

3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀

4、排骨洗干净,沥干水分

5、加入生粉,再加入混合均匀的调料搅拌均匀

6、放进锅中加盖大火蒸15分钟,蒸至全熟即可


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